{"id":2242,"date":"2023-02-11T16:51:04","date_gmt":"2023-02-11T16:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/laffichedujour.bj\/?p=2242"},"modified":"2023-02-11T16:51:04","modified_gmt":"2023-02-11T16:51:04","slug":"bien-etre-les-cinq-principaux-bienfaits-du-chocolat-noir-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nationalnews24.bj\/index.php\/2023\/02\/11\/bien-etre-les-cinq-principaux-bienfaits-du-chocolat-noir-pour-la-sante\/","title":{"rendered":"Bien-\u00eatre : les cinq principaux bienfaits du chocolat noir pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Savourez du chocolat noir pour avoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Vous pourrez en tirer quelques avantages pour la sant\u00e9. Nous avons demand\u00e9 au nutritionniste Nicola Shubrook de nous dire ce que le chocolat noir peut apporter \u00e0 l’organisme humain.<\/b><\/em><\/p>\n

Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir des graines du cacaoyer, le chocolat noir a un go\u00fbt amer et est compos\u00e9 de cacao transform\u00e9, de sucre et de beurre de cacao\u2026<\/p>\n

Avantages nutritionnels du chocolat noir
\nLes valeurs nutritionnelles exactes varient en fonction de la marque que vous choisissez, en raison de la variation des niveaux de beurre de cacao et des autres ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans le produit.<\/p>\n

Une portion de 20 grammes de chocolat noir \u00e0 70-85% apporte g\u00e9n\u00e9ralement :<\/p>\n

– 120 kilocalories\/501 kj<\/em><\/p>\n

– 1,6 gramme de prot\u00e9ines<\/em><\/p>\n

– 8,5 grammes de lipides<\/em><\/p>\n

– 4,9 grammes de graisses satur\u00e9es<\/em><\/p>\n

– 7,3 grammes de glucides<\/em><\/p>\n

– 5,0 grammes de sucre<\/em><\/p>\n

– 2,2 grammes de fibres.<\/em><\/p>\n

D’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, plus le pourcentage de cacao est \u00e9lev\u00e9, plus les b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 sont importants. Toutefois, il convient de garder \u00e0 l’esprit que tous les chocolats noirs ne conservent pas leurs propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n

En effet, le processus de fabrication – qui implique le nettoyage, la fermentation, la torr\u00e9faction et l’alcalinisation -, ainsi que l’ajout d’ingr\u00e9dients comme le sucre et les \u00e9mulsifiants peuvent priver le chocolat de ses compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n

Vingt grammes de chocolat noir riche en cacao et peu transform\u00e9 (environ six petits morceaux ou deux grands carr\u00e9s) peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s dans un r\u00e9gime alimentaire vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9. Cependant, comme le chocolat noir est riche en calories, en graisses satur\u00e9es et potentiellement en sucre, votre consommation doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n

Les cinq principaux bienfaits du chocolat noir pour la sant\u00e9<\/strong>
\n1. Une source utile d’oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/strong>
\nLe chocolat noir, avec sa forte teneur en cacao, pr\u00e9sente des avantages impressionnants pour la sant\u00e9, notamment sa richesse en nutriments. Il contient notamment des min\u00e9raux comme le magn\u00e9sium, le fer et le zinc.<\/p>\n

2. Riche en compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux protecteurs<\/strong>
\nL’un des avantages du chocolat noir est qu’il est riche en compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux, qui ont des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes protectrices. Il s’agit notamment des polyph\u00e9nols, des flavanols et des cat\u00e9chines.<\/p>\n

Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2011 compare le chocolat noir et la poudre de cacao \u00e0 des \u00ab\u00a0superfruits\u00a0\u00bb – il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le chocolat est plus riche en antioxydants protecteurs que les myrtilles et les grenades.<\/p>\n

3. Peut r\u00e9duire le risque de maladies cardiaques<\/strong>
\nDes \u00e9tudes sugg\u00e8rent que les r\u00e9gimes riches en flavanols protecteurs peuvent am\u00e9liorer la sant\u00e9 vasculaire en aidant les vaisseaux sanguins \u00e0 mieux fonctionner, en contribuant \u00e0 faire baisser la pression art\u00e9rielle et en r\u00e9duisant le risque de maladie cardiovasculaire.<\/p>\n

Le chocolat noir \u00e9tant l’une des sources les plus pr\u00e9cieuses de flavonols, il pourrait bien faire partie d’un r\u00e9gime alimentaire vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9 favorable au c\u0153ur.<\/p>\n

Toutefois, la British Heart Foundation recommande la prudence dans l’interpr\u00e9tation de certains de ces r\u00e9sultats, car il faut tenir compte de nombreux facteurs suppl\u00e9mentaires, tels que les facteurs de risque de maladie cardiaque d’une personne et son r\u00e9gime alimentaire dans son ensemble.<\/p>\n

4. Peut am\u00e9liorer les fonctions c\u00e9r\u00e9brales<\/strong>
\nEn raison de ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le syst\u00e8me vasculaire, la consommation r\u00e9guli\u00e8re de quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es de chocolat noir \u00e0 haute teneur en cacao peut am\u00e9liorer la circulation sanguine, y compris celle du cerveau.<\/p>\n

Des \u00e9tudes d\u00e9montrent \u00e9galement que les flavanols offrent certains avantages neuro-protecteurs, ce qui sugg\u00e8re qu’il pourrait \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour aider \u00e0 maintenir la fonction cognitive chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n

5. Peut moduler le microbiote intestinal<\/strong>
\nLa consommation de chocolat \u00e0 haute teneur en cacao, riche en polyph\u00e9nols, semble moduler la communaut\u00e9 de microbes qui vit dans notre intestin, \u00e9galement appel\u00e9e microbiote intestinal.<\/p>\n

Un tel r\u00e9gime favorise la croissance de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, qui d\u00e9clenchent des voies anti-inflammatoires et, en tant que tel, peut r\u00e9duire les cons\u00e9quences de maladies inflammatoires comme les maladies cardiaques et le diab\u00e8te.<\/p>\n

Le chocolat noir est-il sans danger pour tout le monde ?<\/strong>
\nLa consommation mod\u00e9r\u00e9e de chocolat noir riche en cacao et peu transform\u00e9, du moins pour la majorit\u00e9 d’entre nous, est g\u00e9n\u00e9ralement reconnue comme s\u00fbre et peut faire partie d’un r\u00e9gime alimentaire vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9. \u00c9tant \u00e0 base de plantes, le cacao et la plupart des produits \u00e0 base de chocolat noir (sans produits laitiers) conviennent aux personnes suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n

Le chocolat noir contient des stimulants tels que la caf\u00e9ine et la th\u00e9obromine. Si vous \u00eates sensible \u00e0 ces compos\u00e9s, il est pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9duire votre consommation.<\/p>\n

Bien qu’une v\u00e9ritable allergie au cacao ou au cacao soit rare, certaines personnes peuvent \u00eatre allergiques au chocolat ou \u00e0 l’un de ses autres ingr\u00e9dients. Par exemple, la l\u00e9cithine de soja est un stabilisateur couramment utilis\u00e9 dans les confiseries et l’un des 14 allerg\u00e8nes courants, dont la l\u00e9gislation britannique exige la mention sur les \u00e9tiquettes des produits alimentaires.<\/p>\n\n

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