{"id":1874,"date":"2022-11-18T09:15:45","date_gmt":"2022-11-18T09:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/laffichedujour.bj\/?p=1874"},"modified":"2022-11-18T09:15:45","modified_gmt":"2022-11-18T09:15:45","slug":"bien-etre-les-bienfaits-meconnus-de-la-betterave-sur-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nationalnews24.bj\/index.php\/2022\/11\/18\/bien-etre-les-bienfaits-meconnus-de-la-betterave-sur-la-sante\/","title":{"rendered":"Bien-\u00eatre : les bienfaits m\u00e9connus de la betterave sur la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Vous voulez pimenter votre entra\u00eenement ? Quel que soit votre niveau de sant\u00e9 et de forme physique, les betteraves pourraient \u00eatre la r\u00e9ponse. Oui, cette racine tub\u00e9reuse peut am\u00e9liorer votre endurance – et m\u00eame vous aider \u00e0 courir plus vite. Tout cela s’accompagne d’une foule d’autres bienfaits – de l’aide \u00e0 la r\u00e9duction de la tension art\u00e9rielle au maintien de la sant\u00e9 de notre cerveau \u00e0 mesure que nous vieillissons.<\/strong><\/em><\/p>\n

La betterave est r\u00e9put\u00e9e avoir des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 depuis la Gr\u00e8ce antique. Nous savons donc depuis toujours qu’elle est bonne pour notre organisme. Mais aujourd’hui, un nombre croissant de preuves commence \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler les avantages extraordinaires de ce l\u00e9gume – et pourquoi nous devrions l’inclure dans notre r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients cach\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Les pigments naturels qui donnent \u00e0 la betterave sa couleur sombre et intense sont appel\u00e9s b\u00e9tala\u00efnes et ont un fort pouvoir antioxydant. Il y a quelques ann\u00e9es, des recherches men\u00e9es en Italie ont montr\u00e9 qu’ils \u00e9taient capables de tuer les cellules canc\u00e9reuses du c\u00f4lon – du moins dans les \u00e9tudes de laboratoire. Mais les b\u00e9tala\u00efnes ne sont pas le seul ingr\u00e9dient magique. L’un des superpouvoirs de la betterave est qu’elle est incroyablement riche en nitrates. Consommer trop de nitrates peut ne pas sembler \u00eatre une bonne id\u00e9e. Apr\u00e8s tout, lorsque les nitrates sont ajout\u00e9s comme conservateurs aux viandes transform\u00e9es, ils peuvent augmenter le risque de cancer de l’intestin. Cependant, lorsque nous consommons le nitrate naturel pr\u00e9sent dans les l\u00e9gumes, comme la betterave, il se passe quelque chose d’\u00e9tonnant. Les bact\u00e9ries qui vivent dans notre bouche donnent un coup de pouce aux nitrates pour qu’ils se transforment en nitrites, puis en oxyde nitrique, une mol\u00e9cule puissante qui a plusieurs effets sur notre organisme. Entre autres choses, l’oxyde nitrique augmente le flux sanguin vers divers organes, dont le p\u00e9nis. \u00ab\u00a0L’oxyde nitrique est un vasodilatateur. Elle provoque la dilatation de nos vaisseaux sanguins, ce qui permet un meilleur flux sanguin et donc plus d’oxyg\u00e8ne vers nos tissus\u00a0\u00bb, explique Andy Jones, professeur de physiologie appliqu\u00e9e \u00e0 l’universit\u00e9 d’Exeter au Royaume-Uni, qui a pass\u00e9 plus de 10 ans \u00e0 \u00e9tudier les effets de la betterave sur les performances sportives. Des niveaux ad\u00e9quats d’oxyde nitrique sont essentiels pour produire et maintenir une \u00e9rection, ce qui peut expliquer pourquoi les Romains utilisaient le jus de betterave comme aphrodisiaque. Bien qu’il n’existe pas encore d’essais cliniques d\u00e9montrant que la consommation de jus de betterave a un effet similaire \u00e0 celui du Viagra, il existe des preuves de l’expansion des vaisseaux sanguins qu’elle provoque, entra\u00eenant d’autres changements significatifs.<\/p>\n

Votre c\u0153ur vous remercie<\/h3>\n

Une dose quotidienne de jus de betterave peut avoir, par exemple, un effet significatif sur la tension art\u00e9rielle. Une \u00e9tude a montr\u00e9 que la consommation de deux betteraves par jour pendant quelques semaines entra\u00eenait une baisse de la pression art\u00e9rielle d’environ 5 millim\u00e8tres de mercure en moyenne. \u00ab\u00a0[La pression art\u00e9rielle] a tendance \u00e0 diminuer essentiellement. Et elle peut diminuer de 3 \u00e0 parfois 9 millim\u00e8tres de mercure, dans le cas de la pression art\u00e9rielle systolique\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise M. Jones. Si cette baisse est maintenue, elle est suffisante pour r\u00e9duire de 10 % le risque d’accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral et d’infarctus. \u00ab\u00a0Si vous aviez ce genre de changement dans l’ensemble de la population, l’incidence des \u00e9v\u00e9nements cardiovasculaires ind\u00e9sirables, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, serait consid\u00e9rablement r\u00e9duite\u00a0\u00bb, \u00e9value l’expert. Des recherches ont \u00e9galement montr\u00e9 que la betterave peut avoir un effet sur la pression art\u00e9rielle d\u00e9j\u00e0 quelques heures apr\u00e8s son ingestion. En effet, l’oxyde nitrique provoque la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui facilite la circulation du sang.<\/p>\n

Nourriture pour le cerveau<\/h3>\n

La betterave peut \u00e9galement augmenter le flux sanguin vers les zones cruciales du cerveau. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que la consommation de jus de betterave stimule la cognition et am\u00e9liore la capacit\u00e9 \u00e0 prendre des d\u00e9cisions rapides. Il semblerait \u00e9galement qu’il puisse \u00eatre utile pour pr\u00e9server la sant\u00e9 du cerveau \u00e0 mesure que nous vieillissons. Une \u00e9tude a montr\u00e9 que la combinaison du jus de betterave et de l’exercice physique peut augmenter la connectivit\u00e9 dans les r\u00e9gions du cerveau qui contr\u00f4lent les mouvements. Les parties des r\u00e9seaux c\u00e9r\u00e9braux associ\u00e9es \u00e0 la fonction motrice chez les personnes ayant adopt\u00e9 ces deux habitudes ont commenc\u00e9 \u00e0 ressembler davantage \u00e0 celles des jeunes adultes. En d’autres termes, il semble que cette combinaison puisse r\u00e9ellement aider \u00e0 garder votre cerveau plus jeune. Pourquoi cela se produit-il ? L\u00e0 encore, c’est probablement d\u00fb \u00e0 une meilleure circulation sanguine. Les recherches sugg\u00e8rent que la consommation de jus de betterave augmente le flux sanguin vers le cortex pr\u00e9frontal, am\u00e9liorant ainsi les performances c\u00e9r\u00e9brales.<\/p>\n

\u00c9quilibrer le microbiome oral<\/h3>\n

Une \u00e9tude a \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le fait de boire du jus de betterave deux fois par jour pendant seulement dix jours peut am\u00e9liorer le m\u00e9lange de bact\u00e9ries buccales. Les participants qui ont adopt\u00e9 cette habitude ont montr\u00e9 une augmentation des bact\u00e9ries li\u00e9es \u00e0 une bonne sant\u00e9 vasculaire et cognitive – ainsi qu’une r\u00e9duction des niveaux de bact\u00e9ries associ\u00e9es aux maladies et aux inflammations. L’augmentation des populations de bact\u00e9ries buccales saines peut aider \u00e0 lutter contre la diminution de la capacit\u00e9 de l’organisme \u00e0 produire de l’oxyde nitrique \u00e0 mesure que nous vieillissons et ouvrir la voie \u00e0 une meilleure sant\u00e9 \u00e0 long terme.<\/p>\n

Un coup de pouce pour la course ?<\/h3>\n

Des \u00e9tudes r\u00e9centes montrent \u00e9galement comment cette racine tub\u00e9reuse peut vous aider \u00e0 courir plus vite. L’oxyde nitrique am\u00e9liore le flux sanguin vers nos poumons et nos muscles, ce qui permet un apport d’oxyg\u00e8ne plus rapide. \u00ab\u00a0Il est possible que le muscle re\u00e7oive plus d’oxyg\u00e8ne et le distribue plus efficacement en raison des effets de l’oxyde nitrique\u00a0\u00bb, explique M. Jones. Dans une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2009, il a constat\u00e9 que la consommation de jus de betterave permet d’augmenter jusqu’\u00e0 16 % l’endurance physique lors d’exercices de haute intensit\u00e9. Selon les recherches, l’oxyde nitrique contribue \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire la consommation d’oxyg\u00e8ne pendant l’exercice, ce qui ralentit la vitesse \u00e0 laquelle les personnes atteignent l’\u00e9puisement.<\/p>\n

Cette d\u00e9couverte a fait grand bruit parmi les athl\u00e8tes : \u00ab\u00a0Apparemment, avant les Jeux olympiques et paralympiques de Londres 2012, on ne pouvait pas acheter de jus de betterave \u00e0 Londres pour l’amour ou pour l’argent, tous les athl\u00e8tes en voulaient.\u00a0\u00bb Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que ce l\u00e9gume a des effets significatifs sur la vitesse. Dans une \u00e9tude de 2012, les participants qui avaient consomm\u00e9 de la betterave ont couru 5 % plus vite dans les derniers 1,8 km d’une course de 5 km par rapport \u00e0 ceux qui n’avaient pas consomm\u00e9 cet aliment – et leur taux d’effort per\u00e7u \u00e9tait plus faible. Si l’id\u00e9e est d’am\u00e9liorer les performances sportives, combien de temps avant le d\u00e9but de l’\u00e9preuve (qu’il s’agisse d’une course ou d’un match) faut-il alors consommer de la betterave ? \u00ab\u00a0Environ 2 \u00e0 3 heures, car il faut un peu de temps pour traiter le nitrate\u00a0\u00bb, explique Jones.<\/p>\n

Quelle est la quantit\u00e9 id\u00e9ale ?<\/h3>\n

Jones conseille de consommer deux \u00e0 trois betteraves moyennes, ou une portion de jus de betterave par jour – selon lui, c’est tout ce dont vous avez besoin pour constater les effets positifs. \u00ab\u00a0Nous avons constat\u00e9 qu’environ 6 \u00e0 10 millimoles (un millimole d’une substance est d\u00e9fini comme le poids mol\u00e9culaire – ou atomique – de cette substance en milligrammes) de nitrate est tout ce qui compte, et cela \u00e9quivaut \u00e0 deux ou trois betteraves.\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Mais j’imagine que si vous continuez \u00e0 manger de la betterave \u00e0 un niveau plus faible, mais de fa\u00e7on plus chronique, vous auriez des effets de m\u00eame nature.\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Je pense que nous devons tous chercher \u00e0 am\u00e9liorer notre consommation de nitrates chaque jour et chaque semaine\u00a0\u00bb, recommande-t-il.<\/p>\n

Attention \u00e0 la pr\u00e9paration<\/h3>\n

Les pr\u00e9cieux nitrates sont solubles dans l’eau – faites donc attention lorsque vous cuisinez des betteraves. En le faisant bouillir, les nitrates passeront dans le liquide de cuisson et vous n’en tirerez pas autant de b\u00e9n\u00e9fices. \u00ab\u00a0Si vous jetez l’eau de cuisson, vous perdrez probablement la plupart des nitrates\u00a0\u00bb, note M. Jones. Il est important de se rappeler que la plupart des betteraves que nous achetons sont emball\u00e9es sous vide : certaines marques les font bouillir, d’autres non. Les betteraves en conserve ont tendance \u00e0 \u00eatre pr\u00e9cuites, leur teneur en nitrates est donc probablement trop faible pour que vous puissiez en tirer tous les avantages. Si vous voulez vraiment tirer le meilleur parti de ce l\u00e9gume, le mieux est de le consommer cru, r\u00f4ti ou sous forme de jus.<\/p>\n\n

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